Definition
Sind grenzflächenaktive Stoffe mit langgestreckten, unsymmetrischen und polaren Molekülen.
Bildquelle: Dräger AG
Erläuterung
Tenside bewirken eine Vergrößerung der Grenzfläche zwischen Wasser und den Nachbarstoffen. Dafür besitzen sie einen hydrophoben (wasserabweisenden) und einen hydrophilen (wasserlöslichmachenden) Molekülteil. Dadurch vermögen Tenside die Oberflächenspannung des Wassers zu verringern und zu netzen, ein Emulgieren herbeizuführen und waschaktiv zu wirken.
